介紹：多年生漂浮性水生植物，其葉面如同連結的氣泡一般膨大，內部含有極多空氣層和空洞，表面則如同蓮花般有著疏水性，經常在平靜的湖泊內大量繁殖。
發現地點：青柳湖生長的最為茂盛，三湛湖、陰界湖都有零星分佈。
生態環境：15°C~30°C，平靜的水域。
雌雄差異：無。
大小：植株橫向生長，單基部最大直徑可達50cm
根：根細小，在水位過低時，根部就會固著在泥土中，但因定著性較差，所以在水位升高後，根部便會重新脫離土壤，漂浮在水面上。
莖：主要透過走莖繁衍，與根系的粗度類似但更長，等水上雲達到一定大小之後，便會開始生出走莖，幼苗會從莖上長出，直到足夠大了，它們便會脫離。
葉：肥厚、質輕，由許多圓球狀組織構成，幾乎是完全中空的，外殼內也有許多小孔，這使水上雲能輕易的漂浮在水體上。
花：無
菓：無
籽：無
特性：群聚且生長快速，水體較少的情況下很容易覆蓋池面，但不至於造成危害。有時會藉由水流撥送到其他地區生長。
播種：藉由走莖繁殖，數量很容易增加。
採收：一年四季都可，將其整株拿起採收，盡量避免採摘連結很多子株的較大植株。
食用：
水上雲是一種常見的野菜，一般可將球狀的外殼切開成條狀，雙面刷上醬料並放置在火上燒烤，香味撲鼻而清脆爽口，也可覆蓋麵粉和蛋液油炸成天婦羅，並佐以糖、辣料和蛋黃醬，酥脆鹹甜，是繁華市區餐館常備的料理。
營養價值：富含維生素、膳食纖維及許多有益的微量元素。
毒性：無毒
利用：葉可食用。
藥物功用：益氣、健脾。
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